Vins Non spécifié Stoecklé - Cuvée de la CCAS - 2020

Avis Viniou

Le Stoecklé 2020, Cuvée de la CCAS, est un vin blanc sec produit en Alsace, une région française réputée pour ses vins aromatiques et expressifs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins d'Alsace tirent généralement parti de leur sol varié et de leurs conditions climatiques idéales, offrant des expressions vives et minérales. La vendange de 2020 a produit des vins équilibrés, grâce à un été chaud tempéré par des nuits fraîches. Le domaine Stoecklé, bien que peu connu, bénéficie d'un terroir exceptionnel et applique des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'identité régionale.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des fruits de mer ou du poisson grillé, tels qu'un filet de sole au beurre citronné. L'élégance et la fraîcheur du breuvage rehausseront également des plats régionaux alsaciens, comme une choucroute aux poissons. Pour une touche davantage gastronomique, un risotto aux asperges et zestes de citron pourrait également mettre en lumière la finesse du vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C pour révéler ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 minutes suffira à libérer sa complexité aromatique. En dégustation, observez sa robe limpide, humez les parfums floraux et fruités, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre une acidité vivifiante et des notes minérales persistantes.