Vins Non spécifié Louis Latour - Grand d’Ardèche - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grand d’Ardèche" 2022, bien que référencé en Alsace, relie son prestigieux nom au domaine Louis Latour, renommé pour son expertise en vinification en Bourgogne. Ce blanc sec offre une expréssion riche grâce à un cépage Chardonnay mûri en fûts de chêne, soulignant une complexité aromatique et une texture soyeuse. Les techniques de vinification appliquées par Louis Latour mettent en valeur un respect méticuleux du terroir de l'Ardèche, qui séduit par son sol calcaire et son climat semi-continental, propices à une élaboration harmonieuse des blancs. Fondé au XVIIIe siècle, le domaine Latour incarne un héritage de qualité et une réputation inébranlable dans le monde viticole français.

Pour un accord mets-vins réussi, associez la "Cuvée Grand d’Ardèche" à des plats de poisson en sauce tels qu'un turbot au beurre blanc ou des viandes blanches comme un poulet à la crème et aux champignons. Les nuances beurrées et la fraîcheur de ce vin s'accordent parfaitement avec des mets typiquement régionaux tels que la choucroute au poisson ou un coq au riesling, sublimant l'élégance et la profondeur des saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée limpide, puis humez les arômes évoquant la poire, la vanille et le caramel. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avant de savourer une finale longue et élégante.