Vins Non spécifié Domaine Le Freud - Pinot-Noir - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Le Freud nous présente ici une Cuvée Pinot-Noir de 2018, un vin rouge issu d'un cépage emblématique d'une région reconnue pour sa finesse et son élégance : l'Alsace. Bien que l'appellation et le sous-région restent non spécifiés, ce vin sec de 2018 promet une belle évolution, résultant d'une année à la climatologie favorable avec des raisins bien mûrs et concentrés. Le Pinot Noir, cultivé sur les terroirs alsaciens variés, est réputé pour ses arômes subtils de fruits rouges et ses nuances épicées. Le climat semi-continental avec ses hivers froids et étés chauds, combiné aux sols variés, participe à la complexité du vin. Le Domaine Le Freud, bien que discret, bénéficie d'une réputation croissante pour son respect du terroir et des méthodes de vinification traditionnelles et soignées.

Pour accompagner ce Pinot Noir, misez sur des viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes, ou un magret de canard grillé. Les saveurs délicates des champignons forestiers, tels que cèpes ou morilles, s'harmoniseront également avec les arômes fruités et épicés du vin. La tarte flambée alsacienne, avec son mariage de crème, de lardons et d'oignons, constitue un accord régional authentique qui saura souligner la fraîcheur et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 14-16°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Observez la belle robe rubis à travers le verre, respirez les parfums de fruits rouges avec une touche de sous-bois, avant de goûter sa texture soyeuse et son bel équilibre en bouche. Cette approche vous garantira une expérience de dégustation optimale, mettant en exergue toutes les qualités de ce vin d'Alsace.