Vins Non spécifié Domaine Meywihlr - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, "Cuvée Vieilles Vignes" de 2018 du Domaine Meywihlr en Alsace, reflète l'élégance et la finesse propres à cette région viticole réputée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vieilles vignes évoquent un enracinement profond, offrant une complexité et une richesse aromatique accrues. L’Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie d'étés chauds et de précipitations modérées, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le terroir alsacien, marqué par une diversité géologique, donne aux vins une belle minéralité. Le Domaine Meywihlr, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, contribue à la réputation de la région grâce à ses vins de caractère et de terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin pourrait sublimer un plat de fruits de mer ou un poisson à chair blanche, tels qu'un filet de sandre sauté. Les plats alsaciens, comme une choucroute de poissons, s'harmoniseront également parfaitement avec la vivacité et la fraîcheur de ce blanc. Pour un mariage parfait, pensez également aux fromages frais comme un chèvre ou une tomme alsacienne, qui mettront en valeur ses arômes subtils.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10 à 12°C pour exprimer au mieux sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre au vin de s'aérer et de développer pleinement ses notes complexées. Commencez par observer sa robe brillante, puis prenez le temps de sentir pour apprécier ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, révélant la richesse de son terroir et de son millésime.