Avis Viniou
Ce vin blanc moelleux du domaine Jean Becker, millésime 2018, provient de la belle région d'Alsace, réputée pour ses vins délicats et aromatiques. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, l'Alsace est connue pour ses cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris, souvent utilisés pour les vins moelleux. Le millésime 2018 a profité d'un climat favorable, offrant un bel équilibre entre acidité et douceur. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son influence climatique semi-continental, ajoute une complexité particulière aux vins. Jean Becker, domaine familial historique, est reconnu pour sa passion et son engagement envers la viticulture biologique.
Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des plats qui accentuent sa douceur sans la dominer. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou des desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux abricots, seraient merveilleux. Vous pouvez également essayer des plats régionaux alsaciens, tels qu'une choucroute garnie, dont la richesse s'équilibrera parfaitement avec la douceur et l'acidité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes après l'ouverture. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante. Humez ensuite les arômes floraux et fruités délicats, avant de savourer sa texture onctueuse et son équilibre en bouche. Ce vin moelleux vous promet une belle expérience sensorielle.
