Vins Non spécifié Achillée - Libre - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Libre" 2018 du Château Achillée est un vin rouge sec provenant d'Alsace, une région traditionnellement connue pour ses vins blancs. Cette cuvée se distingue par son assemblage unique, bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié. Millésimé 2018, ce vin bénéficie d'une année à la climatologie favorable, marquée par un été chaud et sec qui a favorisé une belle maturation des raisins. La région d'Alsace, avec ses sols variés et son microclimat semi-continental, confère à ce vin un caractère distinctif, alliant fraîcheur et complexité. Le Château Achillée, domaine engagé dans une culture biodynamique, offre des vins authentiques qui reflètent leur terroir.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée pourrait être sublimée par des plats de viandes grillées comme un magret de canard ou des brochettes de bœuf marinées. Pour rester dans la tradition régionale, associez-la à des plats alsaciens tels qu'une tourte à la viande ou un bœuf braisé aux épices. Ces choix mettront en valeur la rondeur et les arômes complexes de ce vin, créant une harmonie gustative agréable et raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. La dégustation débute par l'observation de sa robe intense et brillante, suivie d'une exploration olfactive des arômes floraux et épicés. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche équilibrée, où la structure et l'élégance se complètent magnifiquement.