Vins Non spécifié Vignoble du Rêveur - Artisan - 2022

Avis Viniou

Le Vignoble du Rêveur nous émerveille avec sa "Cuvée Artisan" 2022, un vin blanc d’Alsace, produit selon les principes de la biodynamie. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont souvent issus de raisins tels que le Riesling ou le Gewurztraminer. Le millésime 2022, caractérisé par un climat tempéré et un terroir enrichi de sols argilo-calcaires, promet équilibre et fraîcheur. L'Alsace, avec ses influences germaniques, offre des vins au style unique, empreints de structure et de complexité. Le Vignoble du Rêveur, réputé pour son approche novatrice et respectueuse de l'environnement, jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates et raffinées. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront à merveille avec ce vin. Des plats alsaciens traditionnels, tels qu'une choucroute aux poissons ou un baeckeoffe, souligneront également ses notes minérales et florales. Les fromages à pâte molle, comme le Munster affiné, accentueront aussi son caractère.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 15 minutes peut permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa couleur lumineuse, puis passez aux arômes, en captant ses nuances florales et fruitées. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, en notant la persistance de son acidité. Chaque gorgée devrait refléter le terroir et le savoir-faire de ce domaine d'exception.