Vins Non spécifié Caves de Wissembourg - Prince de Sabatier

Avis Viniou

Le Cuvée Prince de Sabatier, produit par les Caves de Wissembourg, est un vin effervescent demi-sec rouge, atypique pour la région d'Alsace, laquelle est plutôt connue pour ses vins blancs et secs. Originaire de France, ce vin non millésimé évoque une approche créative de la vinification, sans l'indication précise du cépage. L'Alsace, réputée pour son climat semi-continental et ses sols variés composés d'argilo-calcaire et de granite, contribue grandement à l'expression unique de ses vins. Les Caves de Wissembourg ont une longue tradition viticole, ce qui garantit la qualité et l'authenticité de cette cuvée.

Pour sublimer le Cuvée Prince de Sabatier, envisagez un accord avec des plats légèrement sucrés ou épicés pour contrebalancer son caractère demi-sec. Par exemple, un canard à l'orange ou des côtes de porc laquées au miel et au gingembre souligneront ses notes fruitées et ses bulles délicates. En clin d'œil aux traditions alsaciennes, envisagez également une tarte flambée aux oignons ou un kougelhopf aux lardons et aux noix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir. En phase de dégustation, observez la robe rouge brillante avec ses fines bulles. Au nez, inspirez profondément pour capturer des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa douceur harmonieuse et sa vivacité pétillante, offrant une expérience sensorielle riche et équilibrée.