Avis Viniou
Le vin blanc 1995 des Viticulteurs Réunis Sigolsheim issu de la région viticole prestigieuse d'Alsace, est un Grand Cru typique de cette zone emblématique. Bien que son cépage spécifique ne soit pas mentionné, il pourrait s'agir de cépages nobles alsaciens tels que le Riesling ou le Pinot Gris qui sont souvent associés à ce niveau de classification. Le millésime 1995 offre une expression mature et complexe du terroir d'Alsace, connu pour ses sols variés et son climat semi-continental. Les techniques de vinification traditionnelles, associées au savoir-faire local, apportent à ce vin une richesse aromatique caractéristique. Produite par les Viticulteurs Réunis Sigolsheim, cette cuvée reflète la réputation de ce domaine coopératif, reconnu pour sa synergie régionale et sa valorisation du patrimoine viticole alsacien.
Pour sublimer ce Grand Cru, les saveurs délicates et subtiles de ce vin se marieront à merveille avec des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon fumé. Des plats régionaux, tels que la choucroute aux poissons, mettront également en valeur la minéralité et l'élégance de ce nectar alsacien en créant un équilibre harmonieux avec l'assiette.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Pensez à le carafage pendant une trentaine de minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée profonde, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes au nez, souvent marqués par des notes florales et minérales. Enfin, en bouche, les saveurs délicates et la texture soyeuse se révéleront pleinement, offrant une expérience gustative inoubliable.
