Vins Non spécifié Marcel Deiss - Altenberg de Bergheim - 2001

Avis Viniou

Le Cuvée Altenberg de Bergheim 2001 de Marcel Deiss est un vin Grand Cru d'Alsace qui se distingue par sa complexité et sa profondeur exceptionnelle. Bien qu'il s'agisse d'un vin rouge, une rareté pour la région dominée par le blanc, sa composition pourrait inclure une alliance harmonieuse entre les cépages alsaciens diversifiés. 2001 étant une année proposant une bonne maturité des raisins, on retrouvera un équilibre séduisant entre fraîcheur et profondeur. Le terroir de l'Altenberg est réputé pour sa complexité géologique, avec des sols calcaires et marneux qui enrichissent le vin. Marcel Deiss est un domaine célèbre pour sa philosophie de complantation, permettant aux variétés de cépages de s'exprimer ensemble, une technique de vinification qui renforce la complexité et l'harmonie du vin. Située entre les Vosges et le Rhin, l'Alsace bénéficie d'un climat continental favorable, avec des étés chauds et des automnes longs qui assurent une bonne maturation des raisins.

Pour accompagner ce vin unique, on peut opter pour des plats en harmonie avec sa structure et son caractère élancé. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau en croûte d'herbes, mettront en valeur ses notes minérales et fruitées. Des plats régionaux alsaciens, tels qu'un Baeckeoffe ou une tourte à la viande, pourraient également créer des accords magnifiques, soulignant les racines de son terroir.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d’une heure lui permettra de s’épanouir et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pour des nuances évoluant encore, sentez ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois avant de le goûter, en savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante.