Vins Non spécifié Paul Gaschy - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge de Paul Gaschy, millésime 2022, provient de la région viticole d'Alsace, connue principalement pour ses vins blancs aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région permet aux rouges d'exprimer une certaine fraîcheur. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet une belle expression des arômes. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, apporte une dimension unique à ses vins. Paul Gaschy, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, veille à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir tout en innovant dans leurs méthodes de vinification.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, envisagez des plats qui mettent en avant ses saveurs vives et son caractère fruité. Un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien, ou une choucroute bien assaisonnée complètent parfaitement ses profils aromatiques. Des fromages à pâte molle tels que le Munster peuvent également créer une belle harmonie. Pour un mariage classique, choisissez un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer la robe du vin, observez ses reflets et sa densité. Le nez vous offrira un bouquet de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, savourez son équilibre entre fruité et fraîcheur, avant de découvrir sa belle persistance.