Vins Non spécifié La Selve - L'audacieuse - 2019

Avis Viniou

Ce vin, la "Cuvée L'audacieuse" 2019, est un remarquable rosé produit par le domaine La Selve. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas indiquée, il tire son origine de la région viticole réputée d'Alsace. Ce vin se distingue par son éclat rosé et ses arômes fruités typiques de cette région. Le terroir alsacien, enrichi par un climat semi-continental et une diversité géologique notable, confère à ses vins une finesse et une complexité singulières. La viticulture y est influencée par d'anciennes traditions et une culture viticole riche. Le domaine La Selve, bien qu'à cheval sur l'Alsace dans cet exemple, est reconnu pour son engagement en faveur de pratiques durables et son style audacieux, comme en témoigne cette cuvée.

Pour sublimer cette cuvée rosée, optez pour des accords avec des mets légers et frais. Des plats tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer ou du poisson grillé mettront idéalement en valeur ses notes fruitées et sa fraîcheur. Vous pourriez également essayer un plat régional alsacien comme le tarte flambée, friande et légèrement fumée, qui saura harmoniser les saveurs du vin et du plat avec élégance.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer son éclat et sa teinte rose pâle dans le verre. À l'olfaction, découvrez ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes florales délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa vivacité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant l'équilibre entre sa structure et ses arômes. Cette approche vous permettra de pleinement apprécier la richesse et la complexité de ce vin.