Vins Non spécifié Domaine L'Oriel - Dragon - 2018

Avis Viniou

Le Domaine L'Oriel nous présente sa Cuvée Dragon 2018, un vin blanc sec classé Grand Cru en Alsace. Ce vin est le résultat d’un assemblage précis de cépages emblématiques de la région, bien que non spécifiés ici, il pourrait inclure du Riesling, du Gewurztraminer ou du Pinot Gris, qui sont souvent utilisés pour des cuvées de prestige. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec, a permis une excellente maturité des raisins, conférant à ce vin des arômes riches et complexes. Sans mention particulière sur la vinification, on peut supposer qu’une méthode traditionnelle a été appliquée, respectueuse du terroir et des cépages.

L’Alsace est une région viticole unique en France, caractérisée par son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propices à la culture de la vigne. Les sols variés composés de calcaire, grès, schiste, et granite apportent une grande diversité aromatique et minérale aux vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancienne, influencée par les cultures française et germanique, qui se reflètent dans ses vins distincts.

Pour apprécier pleinement ce vin, associez-le à une choucroute aux poissons, qui mettra en valeur sa finesse et sa minéralité. Les saveurs marines se marieront parfaitement avec la fraîcheur et la structure du vin. Vous pouvez aussi l'accompagner d'un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien, dont la richesse trouvera un équilibre merveilleux avec les notes vives du Grand Cru.

La Cuvée Dragon 2018 mérite une dégustation soignée. Pour cela, servez-le à une température de 10-12°C, afin d'exprimer au mieux ses arômes et de relever ses subtilités gustatives. Veillez à aérer le vin quelques minutes avant la dégustation pour que ses bouquets aromatiques se libèrent correctement.