Vins Non spécifié Domaine Moulin de Dusenbach - 1999

Avis Viniou

Le Domaine Moulin de Dusenbach, situé en Alsace, propose un vin rouge du millésime 1999. Bien que l'Alsace soit principalement renommée pour ses vins blancs, cette cuvée rouge se distingue par son caractère unique dans cette région. Ce vin pourrait être élaboré à partir de cépages tels que le Pinot Noir, qui est l'un des rares rouges produits dans la région. Le millésime 1999 se caractérise par une année de grande qualité, favorisée par des conditions climatiques qui ont permis une maturation idéale des raisins.

L'Alsace, située à l'est de la France, est connue pour ses paysages pittoresques et son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, souvent protégée par les Vosges. Les sols variés, allant des granitiques aux calcaires, offrent une diversité propice à la culture de nombreux cépages. L'histoire viticole de la région est riche, influencée par les cultures germaniques et françaises au fil des siècles.

Pour mettre en valeur ce vin rouge d'Alsace, vous pouvez l'accompagner de plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa structure légère. Un accord régional avec un baeckeoffe, plat traditionnel à base de viandes et de pommes de terre mijotées, serait idéal. Pour une alternative plus universelle, optez pour une volaille rôtie accompagnée de légumes racines ou un filet mignon de porc relevé avec une sauce aux champignons.

Lors de la dégustation de ce vin, il est essentiel de respecter une température de service entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse. Avant de le servir, pensez à aérer légèrement le vin pour libérer ses saveurs les plus subtiles, surtout si la bouteille a été conservée en cave depuis quelque temps.