Avis Viniou
La cuvée Riesling 2023 de la Famille Ruhlmann Schutz est un vin blanc sec issu de l'emblématique cépage Riesling, reconnu pour sa finesse et son élégance. En tant que Grand Cru, ce vin bénéficie d'un soin particulier à chaque étape de sa production, de la vigne à la cave. Bien que la sous-région et l'appellation précises ne soient pas spécifiées, le terroir alsacien se distingue par ses sols variés allant du granit au calcaire, en passant par le grès, qui confèrent au Riesling une minéralité et une typicité uniques. La vinification de ce vin s'attache à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, caractéristiques du cépage et du climat septentrional de l'Alsace.
La région alsacienne est réputée pour ses conditions climatiques idéales pour la viticulture. Protégée par la barrière naturelle des Vosges, l'Alsace jouit d'un ensoleillement généreux et de précipitations modérées, favorisant une maturation lente et optimale des baies. Cette particularité climatique, alliée à une longue histoire viticole influencée par les cultures française et germanique, permet la production de vins d'une grande distinction.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Riesling Grand Cru s'accordera parfaitement avec des plats de poissons délicats tels qu'un filet de sandre au beurre blanc, ou encore des fruits de mer comme des huîtres ou des crabes. Les fromages de chèvre frais, ainsi que les spécialités régionales alsaciennes comme la choucroute, trouveront également en ce vin un compagnon idéal grâce à son acidité rafraîchissante et sa structure minérale.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d'explorer pleinement les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux qui caractérisent ce Riesling, tout en accentuant sa délicate vivacité et son élégance en bouche.
