Avis Viniou
Le Château Bechtold nous présente sa "Cuvée Comme un Rouge" 2022, un vin orange innovant provenant d'Alsace. Ce vin intrigant allie le savoir-faire et la passion d'une région viticole reconnue pour ses vins blancs de grande qualité. Un vin orange est obtenu par la macération prolongée des peaux de raisins blancs, conférant au vin une structure tannique rappelant celle des vins rouges tout en conservant la fraîcheur des blancs. Bien que souvent issus de cépages comme le Pinot Gris ou le Gewurztraminer dans cette région, la caractéristique exacte du cépage reste une surprise. Le millésime 2022, issu d'une année chaude et ensoleillée, promet des arômes intenses et une belle complexité aromatique.
L'Alsace, située à l'est de la France, jouit d'un climat semi-continental. Ses hivers froids et ses étés chauds, couplés à de faibles précipitations grâce à l'effet protecteur des Vosges, offrent des conditions idéales pour la viticulture. Les sols variés, allant de l'argilo-calcaire au grès, confèrent aux vins alsaciens une singularité et une richesse sans pareil. La région, forte d'une histoire viticole remontant à l'époque romaine, est réputée pour sa rigueur et son perfectionnisme dans la vinification.
Pour déguster ce vin orange, envisagez des accords originaux qui sauront surprendre et ravir. Il accompagnera parfaitement des plats épicés comme un curry de légumes, ou encore des mets traditionnels alsaciens tels qu'une choucroute aux poissons. Les fromages à pâte persillée ou un munster affiné se marieront également à merveille avec ses arômes et sa structure atypiques.
Pour apprécier pleinement les nuances de la "Cuvée Comme un Rouge", servez-la entre 10 et 12°C. Cette température permettra de souligner la fraîcheur du vin tout en révélant sa complexité aromatique et sa texture tannique, assurant ainsi une expérience de dégustation des plus enrichissantes.
