Vins Non spécifié Lagrave - Tradition - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2020 du Château Lagrave, bien que classée comme vin rouge en Alsace, région typiquement connue pour ses blancs, offre une découverte intrigante. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé, évoque des nuances fruitées et épicées, caractéristiques des cépages utilisés, même si ceux-ci ne sont pas explicitement précisés. L'Alsace, malgré l’absence de spécification d'appellation, apporte une richesse géologique unique, avec des terroirs variés allant des sols granitiques aux argilo-calcaires, qui enrichissent les vins de complexité. Le Château Lagrave, s'inscrivant dans une région viticole connue pour son patrimoine culturel et ses pratiques vinicoles ancestrales, s’efforce de fusionner tradition et innovation dans leurs méthodes de vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de viandes rouges délicates, comme un magret de canard aux épices ou une côte de veau grillée. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux aux cèpes, accentueront ses arômes terriens. Pour une touche locale, un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien, se mariera particulièrement bien, grâce à la complémentarité des saveurs.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Tradition 2020, servez-la à une température d'environ 16°C à 18°C. Commencez par examiner la robe du vin, d’un rouge profond. Au nez, prenez le temps de déceler ses arômes de fruits rouges et d’épices, qui révèlent la richesse de cette cuvée. En bouche, savourez son équilibre et sa structure. Laissez-le s'épanouir en lui donnant quelques minutes à l'air libre pour révéler toutes ses nuances.