Avis Viniou
Le Domaine Wehrlé offre avec sa Cuvée Grand Cru Pfersigberg 2020 un vin blanc sec d'une grande finesse. Issu de l'appellation alsacienne, ce vin est produit sur le terroir prestigieux du Pfersigberg, reconnu pour ses terres calcaires qui apportent minéralité et élégance aux vins. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, favorisée par un climat particulièrement clément cette année-là. Le cépage, typiquement alsacien, donne naissance à un vin d'une grande pureté, regorgeant d'arômes floraux et de fruits à noyau, avec une complexité aromatique qui séduit le palais par son équilibre et sa fraîcheur.
L'Alsace, célèbre pour la diversité et la qualité de ses vins blancs, bénéficie d'un climat semi-continental. Ce climat particulier, avec ses étés chauds et ses hivers froids, ainsi que le sol calcaire du Grand Cru Pfersigberg, confèrent aux vins une intensité aromatique et une minéralité remarquables. La région a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et elle est fortement influencée par la culture franco-allemande, offrant ainsi des vins avec un profil unique.
La Cuvée Grand Cru Pfersigberg 2020 se marie à merveille avec des mets délicats. Elle accompagnera idéalement un filet de poisson blanc délicatement poché, des crustacés ou des fruits de mer. Parmi les plats régionaux, on peut penser à une choucroute aux poissons ou des asperges à la sauce hollandaise pour sublimer ce vin. Les saveurs subtiles et raffinées du vin complètent parfaitement les notes iodées et végétales de ces plats.
Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler l'élégance de ses arômes floraux et sa structure minérale.
