Avis Viniou
Le vin "Cuvée Rouge d'Ottrott Vieilles Vignes" 2022 du domaine Fritz-Schmitt est un hommage élégant à un des rares vins rouges produits dans la région d'Alsace. Principalement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée se distingue par sa capacité à exprimer avec subtilité et raffinement le terroir alsacien. Les vieilles vignes dont est issue cette cuvée confèrent une complexité et une profondeur supplémentaires au vin, qui déploie des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises et de sous-bois. La vinification en respect des traditions alsaciennes, couplée à une certification biologique, garantit un respect total de l'environnement ainsi que l'expression authentique du terroir.
L'Alsace est une région viticole unique en France, située le long du Rhin. Le climat continental bénéfique, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturation lente et complète des raisins. Les sols diversifiés de grès, granit et calcaire offrent des conditions idéales pour le Pinot Noir, qui s'y développe remarquablement bien. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, et bien que notablement réputée pour ses vins blancs, la production de rouges à Ottrott a su maintenir une réputation d'excellence.
Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui sauront souligner son élégance sans l'éclipser. Des plats à base de volaille tels qu'un coquelet rôti aux herbes ou des mets régionaux comme une tarte flambée pourraient être des choix idéaux. Un fromage local, comme le Munster légèrement affiné, se mariera également bien avec les arômes fruités du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cette température permet d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure élégante, en faisant un choix parfait pour des occasions spéciales ou tout simplement pour célébrer un moment convivial.
