Avis Viniou
La Confrérie des Vins des Quatre Bans a produit en 2012 un vin rouge d'Alsace, une région traditionnellement réputée pour ses vins blancs. Ce millésime 2012 a probablement été conçu à partir de Pinot Noir, le cépage rouge prédominant de l'Alsace. L'année 2012 a été marquée par un climat atypique avec un été chaud, ce qui a permis une maturation lente et complète des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique et de la finesse. Le terroir alsacien se caractérise par sa diversité géologique. Les sols peuvent varier du calcaire au granit, en passant par le grès, apportant aux vins une richesse et une complexité uniques.
La région viticole d'Alsace se distingue par son climat semi-continental. Protégée par les Vosges, elle bénéficie de l'un des plus faibles taux de précipitation en France, idéal pour la culture de la vigne. Bien que l'Alsace soit surtout connue pour ses vins blancs, les propriétaires audacieux cherchent à mettre en avant les caractéristiques uniques du Pinot Noir local. L’histoire viticole de la région témoigne de siècles de savoir-faire, renforcés par l'alternance de domination entre la France et l'Allemagne, ce qui a profondément marqué l'identité culturelle et viticole.
Ce vin rouge alsacien peut être merveilleusement associé à des plats légèrement épicés ou riches en umami. Essayez-le avec un baeckeoffe, un plat emblématique d'Alsace à base de viande marinée et de pommes de terre. Il complétera aussi parfaitement une volaille rôtie aux champignons ou une simple tarte à l'oignon. Sa structure et ses tanins subtils mettent en valeur les saveurs sans les dominer.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa souplesse, servez ce vin entre 14 et 16°C. Pensez à le carafer environ une heure avant la dégustation afin de laisser s'épanouir toutes ses nuances et d'attendrir ses tanins.
