Avis Viniou
Le Domaine André Lorentz, avec sa Cuvée Clos Zisser 2020, nous offre un grand cru blanc d'Alsace remarquable. Élaboré avec des cépages typiques de la région, ce vin sec pousse sur des terroirs parmi les plus réputés, caractérisés par des sols complexes et minéraux. La vinification est probablement traditionnelle, permettant au cépage de s'exprimer pleinement et de refléter le terroir alsacien exceptionnel.
L’Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet aux raisins de mûrir idéalement et de développer des arômes distinctifs. Les sols variés, allant des calcaires aux granitiques, en passant par les argilo-calcaires, contribuent à la diversité des vins issus de cette région. L’histoire viticole de l’Alsace, influencée par diverses cultures au fil des siècles, a permis de développer une expertise unique, particulièrement reconnue pour ses vins blancs.
Pour sublimer cette cuvée, il est conseillé de l'accompagner de plats tels que des poissons en sauce crémée, des volailles, ou une choucroute de la mer, les éléments iodés réhaussant la minéralité du vin. Les fromages à pâte molle, comme le Munster typique de la région, peuvent également être de beaux accompagneurs gastronomiques.
Pour profiter pleinement de ce grand cru, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de se développer et de ravir vos sens. N'hésitez pas à carafer légèrement le vin une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa complexité aromatique. Que ce soit pour un repas convivial ou une dégustation plus axée, ce vin saura séduire par sa fraîcheur et sa finesse.
