Avis Viniou
La cuvée Grand Cru Zotzenberg 2015 du domaine Albert Seltz est un vin blanc sec d'exception, reflétant toute la richesse du terroir alsacien. Issu de l'année 2015, un millésime reconnu pour ses conditions climatiques favorables, ce vin se caractérise par l'harmonie et l'élégance typique des grands crus de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse d'un Sylvaner, d'un cépage autorisé sur ce terroir, rare en Grand Cru, qui se distingue par sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. La vinification respecte les pratiques traditionnelles de la région, où l'accent est mis sur la mise en valeur du fruit et de la minéralité du sol.
La région viticole d'Alsace est réputée pour ses conditions idéales de culture de la vigne, grâce à un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol du Grand Cru Zotzenberg est principalement marno-calcaire, offrant une structure et une minéralité particulière aux vins. L’Alsace a une longue tradition viticole, influencée par sa position géographique unique à la croisée de routes culturelles et commerciales.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats raffinés. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les gambas grillées, s'harmonisent merveilleusement avec la vivacité du vin. À noter également, des plats alsaciens comme la choucroute de poisson ou le baeckeoffe de porc, avec leur richesse et leurs saveurs, complètent le profil aromatique et frais de la cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique, assurant une expérience des plus mémorables.
