Avis Viniou
La cuvée Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2012 de Joseph Schaffar est un vin blanc qui est le produit d'un cépage aromatique emblématique de l’Alsace : le Gewurztraminer. Ce millésime 2012, bénéficie du prestigieux terroir Hengst, reconnu pour sa classification en Grand Cru. Les vins de ce terroir sont souvent puissants et structurés, avec une complexité aromatique remarquable notamment grâce à un sol argilo-calcaire qui confère aux vins une minéralité distincte. Même si aucune particularité de vinification n’est spécifiée, les Gewurztraminers sont souvent élaborés pour exprimer pleinement leur bouquet très floral et épicé.
L'Alsace est une région viticole située dans le nord-est de la France, profitant d'un climat continental qui procure des saisons contrastées avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une bonne maturité des raisins. Cette région bénéficie de faibles précipitations, protégée par les Vosges, ce qui crée les conditions idéales pour faire mûrir les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Avec une riche histoire viticole marquée par l’influence tant française qu’allemande, l’Alsace se démarque par sa tradition unique, notamment avec l'identification des Grands Crus.
Pour sublimer ce Gewurztraminer Grand Cru sec, quelques accords mets-vins sont particulièrement recommandés. Ce vin s'accordera brillamment avec des plats aux saveurs épicées et exotiques, comme un curry thaïlandais au poulet ou des plats indiens où les épices occupent le devant de la scène. Côté cuisine alsacienne, une choucroute garnie ou une munstiflette (tartiflette au munster) révéleront aussi son potentiel. Pour profiter pleinement de ses arômes envoûtants et de sa fraîcheur, il est conseillé de déguster ce vin à une température située entre 8 et 10°C. Cela permettra à ce grand Gewurztraminer de révéler toutes ses qualités aromatiques et d'offrir une expérience de dégustation optimale.
