Vins Non spécifié Domaine Sylvie Spielmann - Vendanges Tardives - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Sylvie Spielmann propose cette Cuvée Vendanges Tardives 2009, un vin blanc liquoreux classé Grand Cru. Ce millésime de 2009 offre un bel exemple de la richesse et de l'élégance des vins d'Alsace. Les vendanges tardives permettent aux raisins de développer des sucres résiduels élevés, donnant au vin une douceur caractéristique, tout en conservant une belle acidité naturelle pour l'équilibre. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse d'un cépage typique des assemblages alsaciens, tels que le Gewurztraminer ou le Riesling, qui s'exprime à merveille dans ce type de vinification.

L'Alsace est une région viticole reconnue pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le développement de l'arôme et de l'acidité dans les raisins. Les sols variés, allant du granit au calcaire en passant par l'argile et le schiste, permettent aux vins alsaciens de bénéficier d'une grande diversité de terroirs. Le Domaine Sylvie Spielmann, souvent certifié en agriculture biologique, valorise ce terroir riche et varié pour produire des vins authentiques et pleins de caractère.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa douceur, tels qu'un foie gras en terrine ou poêlé, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts fruités tels que des tartes aux fruits jaunes. Des plats alsaciens traditionnels tels que la tarte flambée pourraient également offrir un bel accord en contraste.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Ainsi, ses arômes riches et son équilibre entre sucre et acidité se dévoileront au mieux. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques.