Vins Non spécifié Rotwein - 2018

Avis Viniou

Le Rotwein 2018 est un vin rouge dont l'origine en Alsace laisse supposer une confection à partir de pinot noir, le cépage rouge emblématique de cette région. Bien que le nom "Rotwein" signifie simplement "vin rouge" en allemand, ce millésime 2018 pourrait provenir de vignes plantées sur des sols variés, typiques de l'Alsace, incluant des calcaires, des grès et des argilo-calcaires, offrant une belle diversité de typicités au vin. L'année 2018 a été particulièrement favorable avec un climat qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, reflétant ainsi un bon équilibre entre fraicheur et richesse aromatique. Sans précisions sur la vinification particulière, on peut supposer des méthodes classiques, privilégiant une vinification en cuve ou en fût permettant de conserver la fraîcheur fruitée et la légèreté caractéristiques des rouges alsaciens.

L'Alsace, région viticole prestigieuse, est connue pour sa situation unique avec son climat semi-continental. Abritée des vents par les Vosges, cette zone offre un automne souvent sec et ensoleillé, idéal pour la maturité des raisins. Historiquement, l'Alsace a été une terre de viticulture influencée par la culture germanique et française, ce qui se retrouve dans la diversité de ses vins.

Pour accompagner ce Rotwein, envisagez des viandes blanches, des volailles rôties ou en sauce légère, qui s'accordent bien avec la finesse du pinot noir. Un accord classique pourrait être le baeckeoffe, un plat régional alsacien riche en saveurs. Les fromages à pâte molle, comme le brie, se marieront aussi à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes subtils de fruits rouges, ses nuances florales et ses tanins délicats. Un passage en carafe peut également être bénéfique pour laisser le vin exprimer toutes ses caractéristiques après une légère aération.