Vins Non spécifié Laurent Bannwarth - Vendanges Tardives - 2007

Avis Viniou

Le vin Laurent Bannwarth Cuvée Vendanges Tardives 2007 est un blanc moelleux qui incarne tout le charme et la complexité des vendanges tardives alsaciennes. Issu principalement du cépage typiquement alsacien, peut-être le Gewurztraminer ou le Riesling, il exprime des arômes intenses de fruits mûrs, de miel et d'épices douces. Le millésime 2007 a permis d'obtenir des raisins aux arômes bien développés grâce à des conditions climatiques favorables, avec une belle maturité et une complexité aromatique accrue. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant des marnes calcaires aux grès, confère une profondeur et une minéralité caractéristiques à ce vin.

L'Alsace est une région viticole unique en France, située à l'est du pays, le long des contreforts des Vosges. Ce microclimat semi-continental est bénéfique pour la vigne, offrant des étés chauds et des automnes ensoleillés, idéals pour les vendanges tardives. L'histoire viticole alsacienne est riche et remonte au Moyen Âge, période durant laquelle la qualité de ses vins était déjà reconnue bien au-delà des frontières.

Pour sublimer ce vin moelleux, optez pour des accords délicats avec des plats sucrés-salés, tels qu'un foie gras poêlé accompagné d'une compote de figues, ou des desserts aux fruits comme une tarte aux poires ou un moelleux aux abricots. Les plats régionaux alsaciens, tels qu'une tarte flambée légèrement sucrée ou un kouglof, s'accorderont également à merveille avec ses arômes complexes et sa douceur.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes tout en conservant une fraîcheur agréable, équilibrant à la perfection sa douceur naturelle et sa richesse aromatique.