Avis Viniou
Le vin "Cuvée Burg Le vignoble féodal" 2020 de Marcel Deiss est un assemblage typique d'Alsace, offrant une expression riche et complexe des cépages de la région, bien que non spécifiés ici. L'année 2020 a été marquée par une météo clémente, favorisant une maturation lente et une excellente concentration des arômes. Issu d'un terroir alsacien caractérisé par des sols variés allant du calcaire aux marnes et argiles, ce vin blanc sec bénéficie d'une grande diversité géologique qui se traduit par une profondeur et une minéralité harmonieuses. Les techniques de vinification traditionnelles de Marcel Deiss mettent en avant l'authenticité du terroir, souvent en minimisant l'intervention pour laisser le vin s'exprimer naturellement.
L'Alsace est une région viticole prestigieuse, située dans le nord-est de la France. Elle est influencée par un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour le développement de la vigne. L’histoire vinicole de l’Alsace est riche et ancrée depuis des siècles, démontrant une rigueur et une passion pour la qualité des vins.
Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats qui sauront respecter sa finesse et sa structure. Le "Cuvée Burg Le vignoble féodal" se mariera admirablement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques juste poêlées. Une choucroute de la mer, plat régional traditionnel à base de poisson, saurait également mettre en valeur les nuances du vin. Pour un accord fromage, optez pour un munster affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes subtils et de conserver l'équilibre entre fraîcheur et rondeur en bouche. Assurez-vous de le laisser s’aérer quelques minutes après ouverture pour révéler toute sa complexité.
