Avis Viniou
Le vin "Cuvée Burlenberg 2020" de Marcel Deiss est un rouge d'Alsace, célèbre dans une région plus souvent reconnue pour ses vins blancs. Le domaine Marcel Deiss est réputé pour sa philosophie de complantation, une pratique qui consiste à cultiver plusieurs cépages sur la même parcelle. La Cuvée Burlenberg est typiquement composée de raisins tels que le Pinot Noir, lesquels bénéficient du terroir exceptionnel d'Alsace. Bien que peu documentée dans le cadre de ce vin, la vinification de Deiss tend à privilégier les méthodes naturelles pour révéler le meilleur du raisin et du sol, sans usage excessif de technologie.
L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, bordée par les Vosges et le Rhin. Le climat y est semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs. Les sols sont variés, composés entre autres de granit, calcaire et schiste, offrant ainsi une grande diversité de terroirs. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, influencée par des siècles de va-et-vient entre la France et l'Allemagne, qui ont imprégné la région d'un style unique.
La Cuvée Burlenberg se mariera parfaitement avec des mets charnus et riches. Vous pouvez l'associer à un civet de lièvre, un magret de canard aux cerises ou encore un baeckeoffe, ce plat traditionnel alsacien à base de viande marinée et pommes de terre. Les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices du vin compléteront à merveille ces mets puissants.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Burlenberg, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, à une température de 14-16°C. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer au mieux.
