Avis Viniou
Le Domaine Bott-Geyl, établi en Alsace, propose une cuvée exceptionnelle avec le Gewurztraminer Sonnenglanz Grand Cru 2016. Bien que ce vin soit décrit comme rouge dans votre base de données, le Gewurztraminer est traditionnellement un vin blanc, connu pour ses arômes puissants et floraux. Ce cépage, cultivé sur le terroir prestigieux du Grand Cru Sonnenglanz, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, conférant à ce vin son caractère unique. Les sols argilo-calcaires typiques de la région apportent à ce Gewurztraminer profondeur et minéralité, tandis que les techniques de vinification respectueuses de l'environnement utilisées par le Domaine Bott-Geyl permettent d'exalter ses arômes exotiques de litchi, rose et épices.
L’histoire viticole de l’Alsace remonte à plusieurs siècles, avec une influence marquée des cultures française et allemande. Cette région est connue pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs, particulièrement les Gewurztraminers qui allient fraîcheur et complexité aromatique.
Ce vin naturellement aromatique se mariera merveilleusement avec des plats épicés ou sucrés-salés. Pensez par exemple à le servir avec des mets asiatiques légèrement épicés comme un curry thaï au lait de coco ou avec une cuisine indienne subtilement parfumée. Les desserts à base de fruits exotiques et les tartes aux fruits, ainsi qu'un munster fermier affiné, typique de la région, complètent parfaitement ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir frais, à une température de 10-12°C. Veillez à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Cela permettra de découvrir toute la richesse et l'élégance du Sonnenglanz Grand Cru.
