Vins Non spécifié Baumann - Coeur de Barriques - 2012

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient de la prestigieuse région viticole d'Alsace, en France. Produit par le domaine Baumann, ce vin blanc de 2012 est issu de la cuvée Cœur de Barriques, un Grand Cru. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins alsaciens sont souvent produits à partir de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris. Le terme "Cœur de Barriques" laisse entendre une vinification ayant un contact bois, conférant des arômes de vanille et de pain grillé, tout en préservant les caractéristiques fruitées et florales typiques des vins blancs de cette région.

La région alsacienne, située sur la bordure est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les Vosges protègent ses vignobles des vents humides, permettant une maturation optimale des raisins. Le sol varie de calcaire à granitique, contribuant à la diversité aromatique et à la minéralité des vins. Véritable carrefour culturel, l'Alsace a une riche histoire viticole influencée par ses diverses racines germaniques et françaises.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats alsaciens tels qu'une choucroute garnie ou une tarte flambée, qui complètent bien les notes boisées et fruitées du vin. Les plats de poissons grillés ou de fruits de mer en sauce crémeuse seraient également des choix judicieux, tout comme un risotto aux champignons qui rehausserait le côté terreux et structuré de ce vin.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes délicats et de mettre en valeur l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur de ce vin. Pensez à le carafer environ une demi-heure avant la dégustation pour que ses arômes puissent pleinement s’épanouir.