Avis Viniou
Le Wolfberger Cuvée Clos Gaensbrœnnel 2013, un vin blanc sec, se distingue par son origine prestigieuse d'Alsace. Bien qu'aucune appellation spécifique ne soit mentionnée, le terme Grand Cru nous assure que ce vin provient d'un vignoble de qualité supérieure. Cette cuvée témoigne du savoir-faire de la maison Wolfberger, réputée pour sa vinification raffinée qui met en valeur les cépages typiques de la région. Attendez-vous à un vin complexe, où les arômes floraux et fruités se mêlent avec élégance, offrant une belle minéralité et une acidité maîtrisée, propices à un grand potentiel de garde.
La région viticole d'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat unique, influencé par un double effet de protection contre les vents d'ouest grâce aux Vosges, et d'ensoleillement généreux. Ce climat semi-continental est idéal pour le développement des cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Les sols variés de la région, allant du granit au calcaire, participent à la diversité et à la complexité des vins produits. L'Alsace est une région chargée d'histoire, où la viticulture remonte à l'époque romaine.
Pour mettre en valeur ce vin d'exception, envisagez des accords avec des mets reflétant sa finesse et son ampleur. Les plats alsaciens, tels que la choucroute de poisson, sauront magnifier ce vin grâce à leurs saveurs délicates. Essayez également des fruits de mer, des crustacés ou un baeckeoffe, plat traditionnel de viandes et de légumes mijoté. Les cuisines asiatiques, légères et parfumées, s'accordent également très bien avec le profil aromatique de ce grand cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température de 10-12°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Laissez le vin s’aérer quelques minutes pour accentuer ses notes florales et minérales subtiles et profiter pleinement de son élégance en bouche.
