Vins Non spécifié Jean-Baptiste Adam - Traditionnelle - 2013

Avis Viniou

Le vin Jean-Baptiste Adam Cuvée Traditionnelle 2013 est une véritable expression du savoir-faire alsacien. Bien que cette région soit traditionnellement connue pour ses vins blancs issus de cépages tels que le Riesling ou le Gewurztraminer, certains producteurs expérimentent et réussissent avec des vins rouges. Cette cuvée, classée en Grand Cru, provient de raisins méticuleusement sélectionnés, malgré l'absence d'indication spécifique sur le cépage. Sa robe rouge brillante et profonde indique un vin bien structuré, aux tanins soyeux, et aux arômes complexes de fruits rouges mûrs complétés par de délicates notes épicées.

L'Alsace, tirant avantage de son climat semi-continental, offre des étés chauds et secs propices à une maturation lente des raisins, ce qui favorise le développement d'arômes riches et concentrés. Les sols variés, principalement composés de calcaire, granit, et schistes, contribuent à la diversité et à la finesse des vins. Jean-Baptiste Adam, une maison vigneronne avec une longue tradition, profite de ce palais naturel pour produire des vins révélant parfaitement la diversité du terroir alsacien.

Pour sublimer ce vin rouge, pensez à des accords avec des mets régionaux tels que la choucroute garnie de viandes fumées, où le vin pourra équilibrer le côté acide du chou et la richesse des viandes. Un bœuf braisé aux épices ou un magret de canard à la sauce aux fruits rouges sont également de belles associations qui mettront en avant les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C. Ceci permettra à ses arômes fruités et épicés de s'exprimer pleinement. Aérer le vin en avance sera également bénéfique pour l'ouvrir et libérer toute sa complexité.