Vins Non spécifié Sylvaner Affenberg - Cathy et Sylvain lang - 2018

Avis Viniou

Le Sylvaner Affenberg 2018, issu de l'appellation non spécifiée en Alsace, est un vin blanc sec qui met en valeur tout le savoir-faire de cette région viticole réputée pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sylvaner, connu pour sa fraîcheur et sa légèreté. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité, offrant des notes délicates de fruits à chair blanche, avec une pointe d'agrumes et une minéralité délicate qui reflète parfaitement le terroir alsacien.

L'Alsace est une région viticole aux sols variés, allant des marnes calcaires aux grès et schistes, ce qui permet une grande diversité et complexité de saveurs dans les vins. Le climat semi-continental de l'Alsace, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorise une lente maturation des raisins, renforçant ainsi la typicité et l'acidité des vins, notamment des blancs comme ce Sylvaner.

Pour accompagner ce Sylvaner Affenberg 2018, vous pourriez savourer des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer, ses qualités rafraîchissantes se mariant magnifiquement avec la mer. Pour un accord régional, une choucroute garnie ou une tarte flambée seraient des choix excellents. Sa minéralité se mariera également parfaitement avec des plats à base de légumes grillés ou des salades estivales.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur. Pour une meilleure expérience de dégustation, vous pourriez utiliser un verre à vin blanc de forme légèrement évasée qui permettra aux arômes de se concentrer vers le nez. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre, et vous serez enchanté par ses arômes subtils et sa finale nette et rafraîchissante.