Vins Non spécifié Domaine Gross - R - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Gross, situé en Alsace, est réputé pour ses vins aux caractères distincts, et la "Cuvée R" de 2018 en est un parfait exemple. Même si souvent reconnue pour ses vins blancs, l'Alsace produit également de superbes rouges, principalement à partir du Pinot Noir, qui pourrait être prédominant dans cette cuvée de par sa typicité locale. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, ce qui a permis aux raisins de développer une belle concentration aromatique. La vinification, bien que non spécifiée précisément ici, est sans doute réfléchie pour respecter l’équilibre et la pureté des fruits.

L'Alsace est une région viticole unique en France, située le long des pentes des Vosges, elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés, allant du granit au calcaire, en passant par le grès, confèrent aux vins des profils diversifiés et complexes. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, avec une influence germano-française marquée qui se retrouve dans le style des vins.

Pour accompagner cette cuvée rouge, il est conseillé de la servir avec du gibier à plumes, un canard rôti ou encore un plat alsacien tel que le baeckeoffe, un plat mijoté élaboré traditionnellement à base de viandes et de légumes. Les notes fruitées et épicées du vin s'accorderont parfaitement avec les saveurs riches et terreuses de ces mets.

Pour une dégustation optimale, la Cuvée R du Domaine Gross devrait être servie entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier toute la complexité aromatique et la subtilité de son bouquet. Une légère aération, obtenue en mettant le vin en carafe environ une heure avant la dégustation, pourra aussi révéler ses nuances les plus délicates.