Vins Non spécifié Vignoble des 2 lunes - Etoile Polaire - 2009

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée Étoile Polaire 2009 du Vignoble des 2 Lunes, est un vin blanc demi-sec issu de vendanges tardives. Ce type de vin est une spécialité d'Alsace, où les raisins sont récoltés plus tardivement, offrant des niveaux de sucre résiduels plus élevés qui apportent richesse et onctuosité. Le millésime 2009, réputé comme l'un des excellents millésimes pour les vins alsaciens, promet une belle complexité et une élégance en bouche. Les cépages utilisés dans cette cuvée ne sont pas spécifiés, mais dans cette région, le Gewurztraminer, le Riesling ou encore le Pinot Gris sont souvent privilégiés pour les vendanges tardives.

L'Alsace est une région viticole unique en France, située près des frontières allemandes. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, qui favorise une belle maturation des raisins. Le sol y est très diversifié, composé de granite, de grès, de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins de la région leur caractère singulier et leur grande expression aromatique. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, influencée par les traditions françaises et germaniques, et elle est surtout reconnue pour ses vins blancs de grande qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Étoile Polaire, pensez à un foie gras d'Alsace, qui se mariera à merveille avec le caractère doux et moelleux du vin. Des plats épicés ou des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, sont aussi d'excellents compagnons. Pour la touche régionale, un kougelhopf sucré pourrait compléter harmonieusement une dégustation.

Servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa richesse en bouche. N'hésitez pas à l'aérer quelques minutes pour qu'il développe son bouquet aromatique avant dégustation.