Vins Non spécifié Sick Dreyer - 2016

Avis Viniou

Le vin Sick Dreyer Vendanges Tardives 2016 est un blanc moelleux, typique des vins d'Alsace. En 2016, la vendange tardive a permis de produire un vin riche et aromatique, avec des notes de fruits mûrs comme l'abricot, la pêche et des nuances de miel. Ce type de vinification, où les raisins sont récoltés plus tardivement, donne des vins concentrés, souvent doux, avec une bonne acidité qui équilibre la sucrosité naturelle.

L'Alsace est une région viticole située dans le nord-est de la France, marquée par un étonnant mélange de climats continentaux et influences rhénanes. Le climat est généralement ensoleillé, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols y sont variés, allant des marnes aux calcaires, ce qui confère aux vins des caractéristiques tout à fait uniques. Les vendanges tardives bénéficient particulièrement de ce terroir diversifié et du climat qui leur offre une belle maturité.

Pour accompagner ce vin moelleux, vous pouvez opter pour des plats qui sauront en relever la douceur tout en l'équilibrant. Des accords classiques incluent le foie gras, qui se marie parfaitement avec la richesse du vin. Vous pouvez aussi l'essayer avec une tarte aux fruits jaunes, comme la mirabelle, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui souligneront les nuances sucrées du vin. Les spécialités alsaciennes comme la tarte flambée sucrée aux pommes ou à la cannelle peuvent également être d'excellents choix.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir frais, mais pas trop froid, autour de 8-10°C. Cela permettra de préserver ses arômes fruités tout en équilibrant sa douceur et son acidité. Il est également conseillé de le déguster dans des verres à vin blanc pour apprécier pleinement ses nuances complexes.