Vins Non spécifié Albert Mann - Clos de la Faille - 2012

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave, le Clos de la Faille 2012 d'Albert Mann, est un vin rouge issu de l'illustre région viticole d'Alsace, connue essentiellement pour ses vins blancs. Fait rare pour cette région, ce vin met en valeur le cépage Pinot Noir, qui s'épanouit sur un sol de type calcaire composé de marnes rouges, favorisant des arômes complexes. Le millésime 2012 a été marqué par un climat relativement frais et humide, apportant une belle acidité et une structure subtile aux vins.

L'Alsace est une région de caractère au climat semi-continental. Les étés y sont généralement chauds tandis que les hivers peuvent être rigoureux. Située à l'ombre des Vosges, la région bénéficie d'un climat sec et ensoleillé propice à la culture de la vigne. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plus de mille ans, avec une réputation qui repose sur la qualité et la diversité de ses terroirs.

Pour accompagner ce Clos de la Faille 2012, envisagez des accords qui sublimeront le caractère finesse et la délicatesse du Pinot Noir. Un magret de canard aux figues ou une volaille rôtie aux champignons seraient des choix idéaux. Si vous souhaitez explorer les traditions culinaires alsaciennes, essayez ce vin avec un munster affiné. Ces plats mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin, tout en équilibrant sa fraîcheur et son élégance.

Pour profiter au maximum de ses qualités organoleptiques, servez ce vin à une température de 14-16°C. Pensez à décanter le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Adoptez une approche contemplative lors de la dégustation afin de savourer toute la complexité et la profondeur que ce grand cru a à offrir.