Vins Non spécifié Domaine Fleck - Macérat - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Fleck nous présente un vin orange intrigant, nommé Cuvée Macérat, provenant de l'année 2022. Ce type de vinification, souvent prisé pour ses caractéristiques uniques, implique une macération prolongée des peaux de raisins blancs, ce qui confère au vin sa couleur ambrée distinctive et une complexité aromatique inattendue. Sans indication spécifique sur le cépage, nous pouvons supposer que ce vin met en valeur un assemblage de cépages blancs traditionnels d'Alsace tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris, chacun apportant sa propre nuance au vin.

L'Alsace, une région viticole de renommée internationale, est réputée pour ses vins blancs expressifs. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, idéal pour la maturation des raisins. Les sols variés de la région, allant du calcaire au schiste, en passant par le grès, contribuent grandement à la richesse et à la diversité des vins produits ici. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec des influences culturelles françaises et allemandes qui se reflètent dans les styles de vin.

Pour accompagner cette Cuvée Macérat, envisagez des associations culinaires qui complémenteront sa structure tannique et son profil aromatique. Des plats épicés ou légèrement exotiques, tels que des tajines de volaille aux abricots ou un curry doux de légumes, pourraient rehausser subtilement ses saveurs. Les mets alsaciens comme la choucroute garnie ou le munster affiné sont également de belles options, offrant un mariage régional harmonieux.

En termes de dégustation, ce vin orange s'exprime pleinement à une température légèrement inférieure à celle des vins blancs traditionnels, soit entre 10 et 12°C. Laissez-le respirer un moment après ouverture pour apprécier toute la palette aromatique développée par ce processus de macération unique. Profitez de cette expérience sensorielle qui illustre l'innovation et la tradition de l'Alsace.