Vins Non spécifié Fernand Engel - Cuvée Engel - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Engel" 2015 du Château Fernand Engel, classé Grand Cru, est un vin blanc sec de l'Alsace. Bien que les spécificités du cépage ne soient pas renseignées, de nombreux grands crus d'Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris. Ce millésime 2015 pourrait annoncer un vin d'une belle maturité avec un subtil équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Les vins de cette région sont souvent connus pour leur élégance et leur forte personnalité, et la pratique culturale respectueuse de Fernand Engel ajoute un cachet supplémentaire à cette cuvée exceptionnelle.

L’Alsace est une région viticole célèbre pour sa diversité de terroirs et son climat particulièrement favorable à la viticulture. Avec ses étés ensoleillés et ses hivers froids, le climat semi-continental de l'Alsace permet une maturation lente et optimale des raisins. Les sols variés, allant du calcaire au granit, offrent des conditions idéales pour l'expression des arômes variétaux. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, influencée par les cultures françaises et allemandes, ce qui a abouti à une tradition viticole unique perpétuée au fil des siècles.

Ce vin blanc sec s'accorde parfaitement avec une choucroute de la mer, grâce à sa fraîcheur et ses arômes qui complètent les saveurs iodées. On peut également envisager de le servir avec une volaille sauce crémeuse, ou encore un baeckeoffe, plat emblématique alsacien. Les plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer en feront ressortir les subtiles nuances.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra à la Cuvée Engel d'exprimer tous ses arômes et de mettre en avant sa complexité et sa finesse. Veillez à le déguster dans un verre à vin blanc plus large pour laisser s'épanouir pleinement ses arômes élégants.