Vins Non spécifié Wunch & Mann - Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

Le vin Wunch & Mann 2015 est une cuvée de Vendanges Tardives de la région d'Alsace, en France. Ce vin blanc moelleux est issu de raisins récoltés tardivement, permettant une concentration accrue des sucres et une richesse aromatique remarquable. Bien que les spécificités du cépage ne soient pas mentionnées, les cépages typiques des vendanges tardives en Alsace incluent souvent le Gewurztraminer, le Riesling, et parfois le Pinot Gris, connus pour leur potentiel à exprimer des notes de fruits mûrs, de miel et d'épices.

L'Alsace est une région viticole singulière, située à l'est de la France, influencée par un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et ensoleillés, tandis que les hivers sont froids. Ce contraste de climat, associé à une diversité géologique impressionnante, permet aux vins d'Alsace de développer une finesse et une complexité unique. Les sols composés de calcaire, grès, et marnes contribuent à la typicité des vins de cette région riche en histoire, où la culture viticole remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner cette cuvée Vendanges Tardives, idéalement servez-la avec des plats sucrés-salés comme du foie gras mi-cuit ou des plats asiatiques épicés qui équilibreront la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, créeront également un mariage exquis avec ce vin. Pour une alliance régionale, envisagez une tarte aux quetsches ou des bredalas alsaciens.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes subtils de fruits confits et d'épices sans compromettre sa fraîcheur et sa vivacité. Laisser le vin respirer quelques instants avant le service peut également enrichir votre expérience de dégustation.