Vins Non spécifié Domaine Voltzmann - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Voltzmann signe ici un vin blanc sec issu de l’Alsace, millésime 2009, classé Grand Cru. Si le cépage principal n’a pas été précisé, la tradition alsacienne accorde une place majeure au riesling, au gewurztraminer ou encore au pinot gris pour les Grand Crus. Ce vin, provenant manifestement d’une parcelle d’exception, a bénéficié des meilleures attentions lors de la vinification. Le millésime 2009 est reconnu en Alsace pour sa maturité, offrant des vins à la fois riches, aromatiques et structurés, possédant le potentiel de bien vieillir. La robe, sans doute dorée, laisse présager une belle concentration, et au nez s’expriment généralement des arômes d’agrumes confits, de fruits jaunes, de fleurs blanches et parfois de notes minérales typiques des sols alsaciens.

L’Alsace est une région viticole unique, adossée aux Vosges et longeant la frontière allemande. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les terroirs de Grands Crus sont particulièrement variés, marqués par la présence de sols marno-calcaires, granitiques, schisteux ou argilo-graveleux, qui confèrent complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole alsacienne se distingue par une forte identité germanique et plus de mille ans de traditions, produisant des vins gastronomiques, réputés pour leur pureté et leur intensité aromatique.

Un Grand Cru blanc sec d’Alsace s’accorde idéalement avec des poissons nobles cuisinés simplement, des fruits de mer, ou encore des volailles en sauce légère et crémeuse. Les fromages régionaux comme le munster affiné s’y marient également, notamment s’il s’agit d’un riesling. Pour un accord typiquement local, accompagnez ce vin d’une choucroute de la mer ou d’un baeckeoffe.

Ce vin donnera sa pleine mesure servi entre 9 et 11°C, dans de grands verres tulipe permettant l’épanouissement de ses arômes. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour que ses saveurs se dévoilent tout en finesse.