Vins Non spécifié Jean-Paul Schueller - 2009

Avis Viniou

Le Jean-Paul Schueller Grand Cru 2009 est un vin blanc sec issu de l’un des terroirs d’exception de l’Alsace, dans l’est de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses Grands Crus de Riesling, Gewurztraminer ou Pinot Gris, avec une prédominance du Riesling sur ce type de cuvée. Le millésime 2009 s’est distingué par une maturité optimale des raisins, conférant aux vins une belle richesse, de la concentration et un équilibre remarquable entre acidité et fruité. La mention Grand Cru souligne ici une sélection parcellaire rigoureuse, souvent sur de très anciens sols, qui favorisent une expression aromatique complexe et une grande capacité de garde.

L’Alsace, bordée par les Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids, ce qui assure une maturation lente et complète des raisins. Le terroir est particulièrement varié, avec des sols allant du granit au calcaire, en passant par le schiste et l’argile, offrant ainsi une mosaïque de microclimats et de profils minéraux uniques dans chaque Grand Cru. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la tradition alsacienne accorde une importance capitale à l’expression du terroir, favorisée par une vinification peu interventionniste.

Ce vin blanc sec, dans un grand millésime, s’accordera à merveille avec la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons, mais aussi avec des plats plus universels, tels qu’un risotto aux asperges vertes, des poissons grillés, un tartare de Saint-Jacques ou une volaille crémée. Les fromages à pâtes pressées comme le comté affiné ou le gruyère s’avèrent également de bons compagnons.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse, servez ce Grand Cru entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler son potentiel aromatique. Ce vin, déjà bien évolué, dévoilera une palette d’arômes complexe, entre fruits mûrs, fleurs blanches et touches minérales, typique des meilleurs blancs d’Alsace.