Vins Non spécifié Henri Ehrhart - Vielles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Henri Ehrhart Cuvée Vieilles Vignes 2023 est un vin blanc sec issu de vieilles vignes de la région d’Alsace, célèbre pour la qualité et la concentration aromatique que ces ceps âgés confèrent aux raisins. Bien qu’il ne soit pas spécifié de cépage, les cuvées vieilles vignes en Alsace sont souvent élaborées à partir de variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, réputées pour leur finesse et leur fraîcheur. Le millésime 2023 promet une belle vivacité et un profil aromatique pur, la jeunesse du vin lui assurant une expression marquée sur les fruits à chair blanche, les agrumes, parfois accompagnés de délicates notes florales et minérales, signature des terroirs alsaciens.

L’Alsace est une région viticole remarquable, située le long du Rhin, sur les coteaux ensoleillés des contreforts vosgiens. Le climat y est semi-continental avec une faible pluviométrie grâce à la barrière naturelle des Vosges, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins, développant ainsi des profils aromatiques intenses tout en conservant une belle acidité. Les sols, très variés, alternent entre calcaires, granitiques et argileux, permettant de subtiles nuances dans les vins produits. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une tradition de pureté du cépage et une culture de l’excellence dans l’élaboration des blancs, entre richesse aromatique et élégance.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer, des sushis, ou une volaille rôtie. Pour un accord régional, privilégiez une choucroute de la mer ou des quiche alsaciennes légères. Les plats à base d’asperges, de fromages frais comme le Münster, ou encore des plats végétariens relevés d’herbes fraîches s’harmoniseront parfaitement à son tempérament vif et délicat.

Pour révéler tout son potentiel, dégustez ce Henri Ehrhart Cuvée Vieilles Vignes 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de sa finesse aromatique, ou laissez-lui quelques années en cave pour découvrir une complexité accrue.