Vins Non spécifié Grand Cru Schoenenbourg - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc sec provient du prestigieux Grand Cru Schoenenbourg, millésime 2021, en Alsace. Issu très probablement du cépage Riesling, emblématique de ce terroir classé, il s’annonce riche d’une belle complexité aromatique. Le Schoenenbourg est réputé pour offrir des vins à la fois puissants et élégants, souvent marqués par des notes d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, voire des nuances florales délicates, accompagnées d’une minéralité caractéristique. Les sols de ce Grand Cru, composés essentiellement de marnes gypseuses, favorisent une maturation lente et régulière du raisin, donnant naissance à des vins d’une grande profondeur, capables de vieillir admirablement.

La région viticole d’Alsace s’étend le long du flanc est des Vosges, ce qui lui offre un climat semi-continental tempéré, relativement sec. Cette situation géographique particulière préserve la vigne des excès de précipitation, permettant ainsi au raisin de développer une belle concentration aromatique et une acidité rafraîchissante. Le Grand Cru Schoenenbourg, situé autour de la ville de Riquewihr, est l’un des plus réputés d’Alsace pour la production de vins blancs racés et expressifs. L’histoire du vignoble alsacien, mêlant influences germaniques et françaises, confère à ses vins une identité unique que l’on retrouve dans l’équilibre et l’élégance de ses grands crus.

Ce Grand Cru Schoenenbourg 2021 se mariera idéalement avec des mets raffinés. Pensez à des poissons nobles en sauce (un sandre au beurre blanc, par exemple), des crustacés ou encore des volailles à la crème. Pour un accord typique de la région, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson seront également mis en valeur par la fraîcheur et la minéralité du vin. Il accompagnera aussi très bien des fromages à pâte pressée ou des tommes légèrement affinées.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa finesse, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe, avant le service, vous permettra d’apprécier toute la complexité développée par son élevage minutieux et son terroir d’exception.