Avis Viniou
Ce vin blanc du domaine Ruhlmann Schutz, millésime 2022, est issu d’un terroir classé Grand Cru en Alsace. Même si le cépage n’est pas précisé, la tradition locale et la mention Grand Cru suggèrent des variétés nobles telles que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Ce vin sec, élevé selon les méthodes traditionnelles de la région, bénéficie probablement d’une vinification soignée qui met en valeur la pureté du fruit, la fraîcheur et la complexité aromatique, tout en respectant l’expression du terroir alsacien.
L’Alsace est une région viticole emblématique de la France, située le long de la frontière allemande. Son climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre des étés chauds et des automnes longs, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols variés, constitués de granit, de calcaire, de schiste et d’argile, contribuent à une grande diversité d'expressions dans les vins et donnent aux crus alsaciens leur typicité et leur finesse. La région possède une histoire viticole séculaire et est reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses Grands Crus, issus des meilleurs coteaux exposés au sud ou à l’est.
Ce vin blanc sec, à la fois élégant et riche, se prête particulièrement bien aux accords régionaux. Essayez-le avec une choucroute de la mer, des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer ou encore une tarte à l’oignon. Pour les amateurs de cuisine locale, une matelote d’anguille ou des asperges accompagnées de sauce mousseline sublimeront ses arômes. Il sera également idéal sur des fromages affinés tels que le Munster, en jouant sur les contrastes entre la fraîcheur du vin et la puissance du fromage.
Servez ce Grand Cru à une température de 8 à 10°C pour apprécier toute la finesse de ses arômes et la vivacité de sa bouche. Un passage en carafe de 30 minutes avant le service pourra relever sa complexité, surtout s’il s’agit d’un cépage expressif comme le Riesling ou le Gewurztraminer. Bonne dégustation !
