Vins Non spécifié Les Vignerons de Sigolsheim - Grand Cru Mambourg Gewurztraminer - 1988

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Mambourg Gewurztraminer 1988 des Vignerons de Sigolsheim est un vin blanc d’exception issu d’un terroir parmi les plus prestigieux d’Alsace. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer, ce millésime particulièrement réussi met en avant toute la richesse aromatique et la profondeur que peut atteindre ce cépage quand il est sublimé par un terroir Grand Cru. Récolté sur les pentes du Mambourg, ce vin exprime pleinement le caractère intense, épicé et floral du Gewurztraminer, avec une impressionnante complexité allant des notes de rose et de litchi jusqu’aux épices douces et des nuances miellées dues à l’évolution du vin au fil des décennies. Les méthodes de vinification traditionnelles respectueuses du raisin et du terroir permettent ici d’obtenir un vin à la belle matière, équilibré malgré la richesse aromatique caractéristique du millésime et du cépage.

Le vignoble du Mambourg, situé à Sigolsheim, est l’un des plus anciens d’Alsace, reconnu pour ses sols marno-calcaires exposés plein sud. Cette exposition idéale favorise une maturation optimale du Gewurztraminer, qui développe ainsi une palette aromatique rare et une structure généreuse. L’Alsace, région viticole frontalière au climat semi-continental, tire parti de la protection des Vosges pour offrir des étés chauds et secs propices à la concentration des arômes dans les baies de raisin. Cette histoire viticole profondément ancrée dans la tradition alsacienne se traduit par des vins de grande garde, reconnus pour leur singularité et leur élégance.

Ce Gewurztraminer Grand Cru 1988 appelle des accords gourmands et raffinés. Son opulence aromatique s’accorde à merveille avec des plats épicés d’Asie, tels que la cuisine thaïlandaise ou indienne. Pour des accords plus régionaux, il brille aux côtés d’un foie gras d’Alsace, de fromages puissants comme le munster affiné, ou encore avec une tarte aux fruits exotiques. Osez aussi l’associer à une volaille à la crème ou à un tajine d’agneau aux abricots, pour jouer sur le contraste entre l’opulence fruitée du vin et la richesse des mets.

À la dégustation, il conviendra de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa finesse aromatique sans masquer sa fraîcheur. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de livrer toute la générosité de son bouquet. Ce vin, en pleine maturité, promet un pur moment d’émotion.