Vins Non spécifié Henry Ehrhart - Gewurztraminer Mambourg - 1998

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Mambourg 1998 du domaine Henry Ehrhart est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu exclusivement de Gewurztraminer, ce vin blanc sec est élaboré à partir de raisins provenant du prestigieux Grand Cru Mambourg, réputé pour ses vins profonds et aromatiques. Le millésime 1998, marqué par une météo contrastée mais globalement favorable en Alsace, favorise une belle maturité des raisins, donnant un vin ample et riche, tout en conservant une remarquable fraîcheur. La vinification demeure traditionnelle afin de préserver la typicité du cépage : on retrouve ici toute la palette aromatique du Gewurztraminer, caractérisée par des notes de litchi, de rose, d’épices douces, et une touche de fruits exotiques.

Le Mambourg, situé près de Sigolsheim, est l’un des plus anciens terroirs reconnus d’Alsace. Il bénéficie d’une exposition sud et sud-ouest, idéale pour une maturation optimale des raisins. Le sol, principalement composé de marnes et de calcaires, confère aux vins une belle structure et une capacité de garde intéressante. L’histoire viticole de la région est riche : l’Alsace a toujours été un carrefour d’influences, ce qui se ressent dans la diversité et la complexité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa puissance aromatique sans l’écraser. Les saveurs épicées et exotiques du Gewurztraminer se marient particulièrement bien avec la cuisine asiatique, comme un curry doux de volaille ou des crevettes sautées au gingembre. Les spécialités alsaciennes, comme une choucroute garnie ou un munster fermier au cumin, seront également des compagnons de choix, tout comme un foie gras mi-cuit qui travaillera la texture grasse et la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer Grand Cru Mambourg autour de 10-12°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes à l’avance afin de permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin de plus de vingt ans dévoilera alors toute sa profondeur et sa subtilité.