Vins Non spécifié G.E. Massenez - Poire Williams

Avis Viniou

La cuvée Poire Williams de G.E. Massenez est une spécialité vinicole d’Alsace, élaborée à partir de la fameuse poire Williams. Bien qu’issue du raisin traditionnellement pour les vins, ici on parle d'une eau-de-vie ou d’une liqueur, fruit du savoir-faire alsacien et non d’un assemblage de cépages classiques. Ce vin liquoreux, non millésimé, reflète le style de la maison Massenez, reconnue pour l’excellence de ses spiritueux et élixirs de fruits, majoritairement destinés à l’élaboration de digestifs ou à l’accompagnement de desserts. Son profil aromatique est marqué par la pureté et l’intensité du fruit, une robe limpide et cristalline, des arômes puissants de poire mûre mêlés à une grande finesse, avec une sucrosité élégante et une finale fraîche.

L’Alsace, région viticole située dans l’est de la France, profite de conditions climatiques uniques, avec des étés chauds et secs grâce à la protection des Vosges et des hivers froids donnant des fruits particulièrement aromatiques. Les terroirs composés de sols variés (granitiques, marno-calcaires, gréseux) offrent une exaltation singulière des arômes dans chaque produit du cru. Réputée pour ses vins blancs mais également pour ses eaux-de-vie de fruits, l’Alsace perpétue une longue tradition d’extraction et de distillation des fruits du verger – notamment la poire Williams, fruit emblématique des distillateurs de la région.

En accord mets-vins, cette cuvée Poire Williams est la complice idéale des desserts fruités : tartes fines aux poires, charlottes, sorbets ou encore un kougelhopf alsacien aux fruits secs. Elle sublime également un plateau de fromages à pâtes persillées comme le Bleu d’Auvergne ou le Roquefort grâce à sa douceur fruitée, ou accompagne à merveille un foie gras légèrement poêlé. Les plus audacieux l’utiliseront en accompagnement de recettes sucrées-salées, autour du canard et de la volaille.

Pour la dégustation, servez cette liqueur bien fraîche, entre 6 et 8°C, dans de petits verres à digestif ou à vin blanc, afin de laisser s’exprimer au mieux ses arômes subtils de poire fraîche. Prenez le temps d’apprécier sa rondeur en finale qui prolonge harmonieusement le plaisir en bouche.