Vins Non spécifié Château Zind-Humbrecht - Hengst Gewurztraminer - 2012

Avis Viniou

La cuvée Hengst Gewurztraminer 2012 du Château Zind-Humbrecht est un vin blanc sec issu du prestigieux Grand Cru Hengst, reconnue comme l’une des parcelles les plus remarquables d’Alsace. Ce vin élaboré en agriculture biologique tire toute sa complexité du cépage gewurztraminer, célèbre pour ses arômes exubérants et sa capacité à exprimer l’essence du terroir. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse puis un été chaud, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, conjuguant richesse aromatique et belle fraîcheur. Les techniques de vinification du domaine Zind-Humbrecht, qui valorisent longues fermentations et élevages sur lies, offrent un vin à la fois profond et équilibré, aux notes florales intenses, de fruits exotiques, d’épices douces et une pointe minérale caractéristique du Hengst.

Ce grand cru est le fruit d’un terroir unique, perché sur les collines calcaires proches de Wintzenheim. Les sols très caillouteux et riches en minéraux, associés à un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, confèrent aux vins du Hengst une structure remarquable, une puissance aromatique et un potentiel de garde rare. La région de l’Alsace, avec ses multiples influences climatiques, offre ainsi des vins blancs racés et expressifs, héritiers d’une longue tradition viticole alliant exigence technique et respect de l’environnement.

Un Gewurztraminer sec du Grand Cru Hengst se marie idéalement avec des mets sophistiqués et épicés. Il accompagnera à merveille une cuisine thaïlandaise ou indienne, des poissons en sauce légèrement relevée, un foie gras poêlé, ou encore les plats alsaciens typiques comme le munster affiné ou une choucroute de la mer. Sa texture ample et sa fraîcheur mettront également en valeur des viandes blanches aux sauces crémées.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi entre 10 et 12°C afin de révéler toute la finesse de son bouquet et la complexité de ses arômes. N’hésitez pas à carafer le vin une demi-heure avant le service, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, pour permettre à ses parfums de pleinement s’exprimer.