Vins Non spécifié Marcel & José ebelman - Gewurztraminer - 2009

Avis Viniou

Le Marcel & José Ebelman Cuvée Gewurztraminer 2009 est un vin blanc issu du cépage gewurztraminer, une variété emblématique de l’Alsace connue pour offrir des vins au profil aromatique très expressif. Ce vin, labellisé Grand Cru, témoigne d’une sélection rigoureuse, sans doute sur un terroir particulièrement adapté à ce cépage, même si l’appellation n’est pas spécifiée. Le millésime 2009 a été particulièrement favorable en Alsace, apportant une belle maturité aux raisins, ce qui se ressent dans la richesse aromatique du vin. La mention « sec » indique ici un gewurztraminer vinifié dans un style plus tendu et moins sucré que certains autres représentants de ce cépage, mettant en avant la pureté du fruit, le litchi, la rose, ainsi que des notes épicées et exotiques.

L’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un microclimat semi-continental caractérisé par une faible pluviométrie et d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ses sols très variés, allant du granit au calcaire en passant par l’argile et le schiste, permettent d’exprimer toute la complexité aromatique des cépages. L’histoire viticole de la région est riche, avec un savoir-faire ancré depuis l’époque romaine et une large palette de vins blancs, dont le gewurztraminer qui reste l’une de ses stars les plus parfumées.

Ce Cuvée Gewurztraminer Grand Cru, dans sa version sèche, fera merveille à l’apéritif, mais il s’associera aussi idéalement à la gastronomie alsacienne. On peut notamment le proposer avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson ou une tarte à l’oignon, mais aussi avec des plats d’inspiration asiatique à base de gingembre ou de citronnelle. Les fromages à pâte molle type munster sont également d’excellents compagnons, la fraîcheur et l’intensité du vin trouvant un bel équilibre avec la richesse de ces spécialités.

Pour la dégustation, servez ce gewurztraminer entre 10 et 12°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique, mais aussi de sa vivacité en bouche. Un passage en carafe pourra être bénéfique pour révéler davantage ses nuances, surtout après plusieurs années de garde comme c’est le cas pour ce millésime 2009.